Le Surses, dans le canton des Grisons, est une vallée où l’histoire s’est inscrite dans les maisons, les façades et les espaces. La vallée se trouve sur une très ancienne route de col. Aujourd’hui encore, ceux qui la parcourent voyagent sur les traces des Rhètes et des Romains (on parle encore romanche!). Et comme autrefois, voyager signifiait aussi faire halte : les demeures historiques qui bordent la route invitent à s’arrêter, à savourer un bon repas et à prendre un peu de temps.

Ce sont les maisons, les façades et les espaces du Surses qui racontent le mieux son histoire
Des hôteliers de Savognin partis jusqu’à Venise aux pâtissiers-confiseurs qui ont cherché fortune à Paris et à Bordeaux, en passant par les fermes historiques de Mulegns jusqu’à la visionnaire Tour Blanche : différentes visites guidées ouvrent les portes d’une culture architecturale dont le rayonnement dépasse largement la vallée.
Le Sängersaal, le Café Carisch et l’Ustareia Taratsch à Riom
La collaboration créative avec l’EPF de Zurich se poursuit également à Riom et à Savognin. Les étudiants en architecture du Studio Cifuentes explorent l’utilisation des matériaux locaux et présentent leurs esquisses et leurs idées dans le Sängersaal à Riom, la grande grange située sur la place de l’école.
À Riom, le Café Carisch exhale comme un air de Paris : gâteaux et café invitent à s’attarder agréablement. L’Ustareia Taratsch propose une cuisine simple et de saison, élaborée à partir de produits de la région.

Savognin
Grand Hotel Venezia à Savognin
C’est depuis une modeste auberge de Savognin que la famille d’hôteliers Pianta est partie à la conquête du vaste monde. Tandis qu’Anton Pianta dirigeait d’élégants hôtels à Milan et Trieste, son frère Alfonso Pianta fit du Grand Hotel Venezia, sur le Grand Canal, le lieu de rencontre de la société internationale par excellence.
Dans l’ancienne maison familiale de Savognin, cette histoire est toujours bien vivante : miroirs de cristal, lustres de Murano et salons vénitiens témoignent d’une époque où les hôteliers grisons conquéraient les grands hôtels d’Europe.
Une visite de l’Hotel Pianta permet de découvrir l’histoire d’une famille audacieuse, entre patrie montagnarde et cité de la lagune. Au Café Venezia de l’Hotel Pianta à Savognin, prendre un café dans le salon vénitien devient une petite escapade dans la cité des Doges.

Mulegns
Mulegns, dont le paysage villageois revêt une importance nationale, avec notamment la Villa Blanche et l’Hotel Löwe, réunit dans un espace restreint une extraordinaire diversité de formes de l’architecture alpine.
La visite suit les traces du village, des fermes traditionnelles aux villas des pâtissiers-confiseurs, en passant par les grands édifices hôteliers et les histoires de celles et ceux qui ont façonné Mulegns et continuent de le faire aujourd’hui.
Au restaurant de l’Hotel Löwe à Mulegns, le voyage se poursuit à travers la gastronomie : la cuisine associe les influences méditerranéennes à l’esprit français de la Belle Époque, rappelant ainsi les hôtes internationaux qui franchissaient autrefois les cols alpins.

Tor Alva ou la Tour Blanche à Mulegns
Jusqu’à la mi-octobre, il est encore possible de découvrir l’architecture délicate de la Tour Blanche dans sa forme ouverte. Ensuite, la tour revêtira à nouveau son habit d’hiver. Cette « architecture des pâtissiers-confiseurs » commence à rayonner dès la tombée du jour. L’édifice se transforme alors en lanterne le long de l’ancienne route du col.
La Tour Blanche et Mulgens pour un Oscar?
Peu avant sa métamorphose hivernale, la Tour Blanche redevient également la protagoniste principale d’une nouvelle production télévisée. Le documentaire « Der Weiße Turm von Mulegns. Wie Kultur ein Dorf rettet. », réalisé pour l’ORF par Carina Jielg, accompagne la création du plus haut bâtiment au monde effectué par impression numérique.
Il retrace également l’histoire du village et s’interroge sur la capacité de la culture à redonner vie à un lieu. Diffusion le samedi 10 octobre 2026 à 16 h 20 sur ORF 2, dans l’émission « Unterwegs beim Nachbarn ».
(Source et plus d’informations: Nova Fundaziun Origen)




















































































