Glacier Whisky aus den Schweizer Alpen

1 Dezember 2020

Das Wort Whisky stammt vom keltischen Wort „Uisge Beatha“ ab und bedeutet „Wasser des Lebens“. Wie dieser Name schon sagt, ist Whisky ein Getränk irischen und schottischen Ursprungs.

Übrigens ist das Wort Lebenswasser etwas irreführend. Whisky muss mindestens 40% Alkohol enthalten und mindestens drei Jahre in Holzfässern von bis zu 700 Litern reifen. Der andere wichtige Bestandteil ist tatsächlich Wasser.

Bis vor kurzem war die Schweiz nicht als Hersteller von Whisky bekannt. Dies hat sich nun geändert. Eine Zusammenarbeit zwischen Unternehmen aus Graübünden und dem Wallis hat zur ersten Produktion mit dem Namen „Glacier Whisky“ geführt.

Eine Destillerie in Brig-Gils (Kanton Wallis) und ein Keller in Tantermozza bei Zernez (Kanton Graubünden) sowie Bergwasser aus Walliser und Bündner Quellen produzierten die ersten 6 000 Liter, die in zwanzig Walliser Eichenfässern gelagert wurden. In jedem Fall ist das erste Fass bereits reif genug, um abgefüllt und vermarktet zu werden.

Die Schweiz ist nun auch ein Land der Uisge Beatha.