Les vignobles de Lavaux

10 février 2019

Les vignobles de Lavaux sont aussi connus comme le « pays des trois soleils », le soleil du ciel, le soleil du lac Léman, qui sert de miroir, et le soleil des murs des terrasses, qui absorbent la chaleur.

Le paysage de Lavaux est l’une des plus grandes régions viticoles de Suisse. Il se compose de 14 villages bien conservés, 400 kilomètres de murs et 10 000 terrasses, répartis sur 40 couches sur 830 hectares et gérés par 160 propriétaires.

Lavaux est situé dans le canton de Vaud et la région s’étend le long du lac Léman entre Vevey et Lutry.

Depuis le XIe siècle, des moines de différents monastères cultivent les coteaux et les rendent aptes à la viticulture. Pendant des siècles, les moines ont construit des murs et des terrasses pour soutenir et niveler le sol.

Depuis lors, des générations de viticulteurs ont développé et cultivé la région, contribuant à la belle mosaïque d’aujourd’hui. Lavaux est inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2007.

(Source et informations complémentaires : www.lavaux-unesco.ch).