De wijngaarden van Lavaux

10 februari 2019

De wijngaarden van Lavaux of de regio Lavaux wordt ook wel “Land van de Drie Zonnen” genoemd, zon uit de hemel, zon uit het meer van Genève, die als een spiegel fungeert (Lac Léman) en zon van de muren van de terrassen, die de warmte absorberen.

Het landschap van Lavaux bestaat uit een van het grootste aaneengesloten complex van wijngaarden in Zwitserland. Het bestaat uit 14 goed behouden dorpen, 400 kilometer aan muren en 10 000 terrassen verspreid over 40 lagen over 830 hectare, geëxploiteerd door 160 eigenaren.

Lavaux ligt in het kanton Vaud en de wijngaarden bedekken de oevers van het meer van Genève tussen Vevey en Lutry.

Vanaf de elfde eeuw hebben monniken van verschillende kloosters de hellingen ontgonnen en geschikt gemaakt voor de verbouw van wijn. De monniken bouwden eeuwenlang muren en vormden terrassen om de grond te ondersteunen en te egaliseren.

Uiteindelijk werd de exploitatie overgedragen aan niet-geestelijken en sindsdien hebben generaties van wijnproducenten het gebied ontwikkeld en in stand gehouden en aldus bijgedragen aan het huidige prachtige mozaïek. Lavaux is sinds 2007 erkend als werelderfgoed door de UNESCO.

(Bron en verdere informatie: www.lavaux-unesco.ch).